Agriculture
Sabato 13 dicembre 2025, al Caseificio Castellazzo, si è svolto un evento speciale che ha saputo unire tradizione, territorio e condivisione: il taglio di una forma di Parmigiano Reggiano DOP stagionata 202 mesi.
Un momento raro, che rappresenta il valore del tempo nella sua espressione più autentica. Sedici anni di stagionatura racchiusi in una forma, frutto di lavoro quotidiano, cura e pazienza.
Una giornata di tradizione e territorio
L’evento ha coinvolto il pubblico in una vera esperienza legata alla cultura locale.
Durante la mattinata si è svolta anche la preparazione tradizionale dei ciccioli.
Accanto al cuore dell’evento, non sono mancati momenti dedicati al territorio e alla memoria:
– esposizione di trattori d’epoca in collaborazione con Vintage Tractors Carpi
– raduno di auto e moto storiche
– presenza di antichi mestieri
Un contesto che ha reso la giornata ancora più significativa, riportando al centro il legame tra produzione, storia e comunità.
Condivisione e convivialità
Al termine del taglio, il Caseificio Castellazzo ha accolto i presenti in un momento di convivialità, con un buffet preparato da una realtà del territorio, Le specialità di Arianna.
Un’occasione semplice e autentica per condividere il valore dell’esperienza vissuta, in un’atmosfera di incontro e partecipazione.
Un’esperienza che resta
Eventi come questo rappresentano l’identità più vera del Caseificio Castellazzo: un luogo dove ogni giorno si rinnova una tradizione fatta di gesti, tempo e passione.
Ringraziamo tutti coloro che hanno partecipato e condiviso con noi questa giornata, contribuendo a renderla un momento speciale da ricordare.
